さかな市場　都町店

【藍鰭鮪節】入口即化的口感與濃鬱的風味

-

藍鰭鮪魚是一種奢華魚類，因其味道濃鬱、肉質優良而被稱為「海中鑽石」。其瘦肉和肥肉的特徵是口感融化且味道濃鬱。尤其是肥美的鮪魚，味道在口中蔓延，油脂的甜味極佳！

藍鰭鮪魚超值優惠！

-

品嚐比較3份壽司980日元/5份中脂壽司1,580日元/中脂配料壽司1,280日元/torotaku薄卷750日元/極品生魚片2,98日元0日圓/特製生魚片1,980日圓/比較生魚片1,180日圓/瘦肉生魚片1,280日圓/中腹生魚片1,480日圓/鮪魚生魚片680日圓等

煮星鰻

¥980(含税)

新鮮的星鰻經過熟練的廚師仔細去骨，並在沸水中快速煮熟。放入口中的一瞬間，白肉的優雅香味和淡淡的甜味便在舌尖蔓延開來。享受醃梅子和醬油帶來的清爽而濃鬱的風味。

星鰻天婦羅

900日元(含税)

將星鰻仔細去骨，高溫炸至酥脆。酥脆的麵糊和肥美的星鰻肉質形成絕妙的對比。新鮮油炸食品的香味會讓您胃口大開。請搭配抹茶鹽一起享用。

秋葵海帶醬

480日元(含税)

這道菜採用濃稠的秋葵和海帶的美味製成。其簡單而深刻的味道使其成為完美的味覺清潔劑。它也是清酒或燒酒的完美佐餐酒。

烤香魚

580日元(含税)

一整條香魚被慢慢地、仔細地烤著。皮脆肉香，肉質肥美，濃鬱的原味香魚香味在口中瀰漫。只有夏天才能享用的菜餚！請嘗試一下。

海葡萄

580日元(含税)

這種美味也被稱為「海中珍寶」。它具有有趣、獨特、鬆脆的口感，海洋的香氣瀰漫在你的口中。我們建議搭配簡單的醬油一起食用。

柚子海蘊

480日元(含税)

高品質的海蘊海藻搭配清爽的柚子口味醬汁。柚子的柔滑口感和香氣會激發您的食慾。它令人耳目一新，非常適合炎熱的天氣。

鰻魚捲

¥770(含税)

這是將肥美的烤鰻魚用高湯精心包裹而成的捲狀煎蛋。鰻魚的鮮味和湯頭的柔和口感完美地融合在一起。只需一口，絕妙的美味便會在整個口腔中蔓延，讓您享受片刻的幸福。

鰻魚飯

1280日元(含税)

這道菜配有香氣撲鼻的烤鰻魚、熱米飯、湯料和調味品。首先直接食用，然後加入調味品，最後淋上高湯，就變成了茶泡飯的樣子。一碗就能品嚐三倍美味的奢華鰻魚料理。

由來自11家釀酒廠的釀酒師聚集的「藏峰會」選出的酒

-

千代菊純米吟釀兔與山田錦真酒

880日元(含税)

使用岡山縣產的有機山田錦米釀造的純米吟釀清酒。採用傳統釀造技術和精心挑選的原料製成，口感華麗細膩。其香氣清新、口感清淡，非常適合搭配生魚片和壽司等清淡的菜餚！酒精濃度：15.3% 適合搭配：生魚片、壽司 建議溫度：冷藏（小瓶裝 680 日圓 / 4 合 2,640 日圓）

森田吟釀連日香風月真酒

¥780(含税)

一款精緻且均衡的清酒，體現了日本四季的美麗。透過將傳統技術與最新的釀造技術相結合並精心釀造，我們實現了柔和的香氣和濃鬱的口感。它與瘦魚和烤金槍魚等濃鬱的菜餚完美搭配，為您的品嚐時光增添優雅色彩。酒精濃度：14.5% 適合搭配：紅魚、炙烤鮪魚 建議溫度：冷藏或常溫（小瓶裝酒580日圓/4合瓶裝酒2340日圓）

[第1名]文後青花魚手辦製作

3980日元(含税)

在本店，我們非常注重將活魚送到店裡，並在收到訂單後將其磨碎。半身生魚片 2,200日元 *根據天氣和季節，可能會沒有庫存。價格可能會根據購買狀態而變動。詳情請洽店。

[第2位]大分特產琉球（琉球）

¥780(含税)

醬油醃製的生魚片。魚的種類會根據一天的不同而變化。這是大分特有的菜餚。

[第3名] 大分名產雞肉天婦羅

¥630(含税)

大分縣的特產「鳥天」。將雞腿浸泡在特製的調味液中，製成天婦羅。與芥末和我們特製的柚子柚子醬一起享用。

【第4名】精選壽司拼盤（7件）

1480日元(含税)

我們的壽司是由挑剔的專業人士精心挑選的海鮮，然後由我們熟練的廚師精心製作的！超值拼盤是人氣菜單！我們技術嫻熟的廚師精心精心地準備每一個壽司。

魚市上的豐後鯖魚

-

大分縣豐後水道水流湍急，自然資源豐富，養殖的鯖魚肉質緊實，脂肪豐富，是極品。活鯖魚從魚箱中撈出，然後由魚市工匠快速而精美地進行處理。除了華麗的整條鯖魚外，我們還推薦用大量芝麻調味的炙烤芝麻鯖魚。

整條豐後鯖魚

3980日元(含税)

本店講究的是，接到訂單後才將活魚送到店裡宰殺。半條魚 2,200日圓 ※根據天氣和季節，可能會有售罄的情況。價格可能會根據供應情況而變化。詳情請與店舖聯絡。

豐後鯖魚生魚片

1480日元(含税)

*根據天氣和季節，商品可能缺貨。價格可能會根據供應情況而變化。詳情請與店舖聯絡。

【大分的祝福！ 】豐後刺身拼盤

2200日元(含税)

豐後鯖魚（Kamae）、禦苑鰤魚（Usuki）、條紋鰤魚（Kamae）等大分的招牌生魚片種類繁多！ ※時令食材隨季節變化。

豐後竹莢魚生魚片

3650日元(含税)

推薦給想嘗試各種菜餚的人！還提供半件。*根據天氣和季節，商品可能缺貨。價格可能會根據供應情況而變化。詳情請與店舖聯絡。{半生魚片2,000日圓/生魚片1,000日圓}

琉球茶泡飯

580日元(含税)

品嚐大分的當地美食“琉球”，盛放在熱騰騰的白米飯上，淋上高湯。喝完之後，還可以喝一碗清爽的茶泡飯。

大分縣的新品牌魚「Kabosu Yellowtail」是一種追求味道、香氣和外觀完美結合的品牌魚。

限量至2025年10月

大分縣的酸柑產量為日本第一（約佔全國的 90%）。卡波蘇黃尾鰤就是吃卡波蘇果實長大的。卡波蘇黃尾魚和卡波蘇比拉瑪薩魚都是大分縣的新品牌魚。酸棗鰤魚生長於大分縣臼杵市、佐伯市等豐後水道的肥沃環境中，與酸棗鰤魚、酸棗比目魚、酸棗河豚並稱為「酸棗四兄弟」。

卡博蘇黃尾魚

1100日元(含税)

【限量販賣至2025年10月底】餵食混合了kabosu的食物，可防止變色和異味，並賦予魚兒清爽的風味。其味道濃鬱、口感豐富，可享受其鬆脆的口感和清淡的口感。

大分寒栗雞

-

這是日本首次與烏骨雞進行雜交，由於繼承了烏骨雞的特徵（羽冠、鬍鬚等），因此被命名為「雷地雞」。包括雄性和雌性絲羽烏骨雞在內的總共五個品種經過雜交，融合了每個品種的最佳特徵，例如風味和體型。其風味成分肌苷酸含量較高，據說是普通幼雞肉的1.7倍左右。請品嚐嫩度適中、多汁的「大分冠地雞」。

熔岩烤冠雞

1450日元(含税)

這道菜的特色是將冠地雞腿放在餐桌上的熔岩石上烤製而成。配有柚子胡椒和鹽，請依照自己的喜好享用。

特製刺身拼盤（8種）

2580日元(含税)

※根據當天食材供應情況，內容可能會有所變更。

精選生魚片拼盤（5種）

1580日元(含税)

※根據當天食材供應情況，內容可能會有所變更。

精選生魚片拼盤（3種）

¥980(含税)

醬汁 番茄/鹹海帶 黃瓜 各一份

480日元(含税)

Chooregi Salada

580日元(含税)

日式紫菜馬鈴薯沙拉

550日元(含税)

自製的馬鈴薯沙拉帶有海洋的香氣。

托羅拓

¥720(含税)

阿納休/鐵甲

580日元(含税)

黑納豆/茗荷各

480日元(含税)

烤鮪魚片

550日元(含税)

鮪魚臉頰肉（binta）是一種稀有肉，100 公斤鮪魚中只能獲得 300 克。肉質有嚼勁，質地類似牛肉。享用用鹽和芝麻油煎製的賓塔餅。這是與酒完美搭配的傑作。

黑納豆炸彈

¥680(含税)

享用將海鮮與黑納豆、秋葵、黃瓜、醬菜以及我們的特製醬汁混合的美味。這是一道極好的菜餚，您可以在其粘稠的口感中享受多種口感。

鮭魚籽（用擦絲器擦成絲）

550日元(含税)

鮭魚子和醬油的香味瀰漫在粗磨的蘿蔔絲中。

海鮮Yukke

580日元(含税)

可以像生魚片一樣享用的菜餚。它也推薦作為飲用小吃。

鮪魚肥肉小吃

¥740(含税)

肥美的鮪魚和醃蘿蔔海苔捲是真正的雙劍美食，既可以作為下酒小吃，又可以作為正餐享用。

結冰蛋糕奶油芝士

500日元(含税)

秋田的特色美食「Iburi Gakko」有著濃鬱的煙燻起司風味。烤毛豆 420 日元 / 醃菜拼盤 500 日元 / 貝類芥末 480 日元

特製壽司拼盤（12件）

2480日元(含税)

※根據當天食材供應情況，內容可能會有所變更。

精選壽司拼盤（7個）

1480日元(含税)

※根據當天食材供應情況，內容可能會有所變更。

煮星鰻 1條

450日元(含税)

中托羅

300日元(含税)

您也可以點烤的。

鯛魚/鮪魚 各一條

200日元(含税)

魷魚

240日元(含税)

・條紋傑克 250日元

蝦子/扇貝/蔥芽

200日元(含税)

您也可以點烤的。

井倉艦

300日元(含税)

鰈目鱒軍軍艦/鰈目鱒軍艦

200日元(含税)

[長崎特產]松浦的炸竹莢魚

¥650(含税)

松浦市的竹莢魚捕撈量為日本最高。它被稱為油炸竹莢魚的聖地。這是使用松浦產的竹莢魚製作的炸竹莢魚。

【有明海】炸蝦

580日元(含税)

以九州有明海產的國產蝦製成，味道鮮美，口感極佳。炸得酥脆的帶殼蝦，口感香脆，是下酒的絕佳小點心。

【長崎特產】厚切雲仙火腿排

¥750(含税)

「雲仙火腿」是長崎縣島原市的靈魂食物。咀嚼得越多，味道就越濃鬱。它會改變你對火腿的概念。

[廣島特產] Gance

550日元(含税)

「廣島草津」是起源於廣島市草津的當地特產。將魚糜煎一下。少量的辣椒增添了美味。

炸雞腿

580日元(含税)

炸雞外脆內嫩，以濃鬱、芳香、溫和的醬油和大量大蒜製成。

炸岩章魚

850日元(含税)

岩章魚即使過熱也不易變硬，因此油炸後可以鎖住所有風味，與啤酒完美搭配。・炸薯條 580日元

漁夫天婦羅拼盤

1480日元(含税)

享用我們的天婦羅，採用精心挑選的食材製成，每一塊都炸至酥脆。

什錦蔬菜天婦羅

¥780(含税)

大蝦天婦羅

¥420(含税)

星鰻天婦羅 400 日元 / 沙丁魚梅子天婦羅 350 日元 / 西太公魚天婦羅 220 日元 / 溏心蛋天婦羅 200 日元 / 姜天婦羅 250 日元 / 蘆筍天婦羅 400 日元

[鹿兒島特產] 自製薩摩揚

550日元(含税)

原味魚餅。成品口感有嚼勁。因為是炸魚餅，所以推薦地瓜燒酒。

佐賀呼子特產：花魷魚燒麥（3個）

¥630(含税)

我們很注重吃的時候的口感。與我們獨創的柚子醋醬一起享用。

[大分特產] 雞肉天婦羅

¥630(含税)

大分特產「雞肉天婦羅」。將雞大腿浸入特製調味料中，然後油炸。請搭配芥末和我們特製的柚子醋醬一起享用。

[熊本特產] 辣蓮藕

850日元(含税)

「芥菜蓮藕」是經過反覆改良而研發出來的。我們這樣做是為了讓您可以在辣味中體驗到鮮味。

[博多特產]明太子卷

大號 1,380 日圓 / 小號 680 日圓

明太子高湯卷已成為博多不可或缺的特色菜。享受包裹著明太子的柔軟口感。

Ebimayo

¥720(含税)

享受大蝦的肥美口感。

豬肉燒麥 3塊

¥680(含税)

這些燒賣肉質鮮美、多汁，令人滿足。與我們自製的醬油一起享用。

清酒蒸蛤蜊

¥650(含税)

簡單的口味讓您充分享受蛤蜊的鮮味。

【長崎特產】炭烤雲仙火腿

¥740(含税)

「雲仙火腿」是長崎縣島原市的靈魂食物。咀嚼得越多，味道就越濃鬱。它會改變你對火腿的概念。

烤雞腿

¥980(含税)

這是烤雞母肚。請品嚐親雞肉的美味。

味醂烤鱈魚

1100日元(含税)

這是一條肥美的銀鱈魚。美味在口中輕輕蔓延。・魚子 520日元

蝦肉串 1串

250日元(含税)

五花肉串/脆皮雞皮串 各1串

230日元(含税)

雞胗串/雞腿串各1個

220日元(含税)

1串雞肉丸子

230日元(含税)

什錦串燒（5串）

¥1080(含税)

五花肉/雞腿/肉丸/雞胗/脆皮雞皮

海鯛戰車

900日元(含税)

烤玫瑰鱸魚飯糰

380日元(含税)

梅子銀魚飯糰 250日圓

豐盛的魚湯

580日元(含税)

有很多魚刺。這是一種具有濃鬱魚湯味道的魚湯。蛤蜊海苔味噌湯 420日元